Ahora mismo, y a pesar de que la Ley 7/2007 tiene ya dos a?os de vida, todas esas cuestiones no han sido desarrolladas y adaptadas por las respectivas Comunidades Autónomas, con lo cual te vas a encontrar muchas diferencias de aplicación en la Administración Local respectiva, ya que unas están aplicando lo de los cinco a?os mínimo para poder pedir excedencia, en otras no, y asi sucesivamente con esta Ley todavía sin desarrollar, ya que en la misma se contiene (89.2) "No obstante, las Leyes de Función Pública que se dicten en desarrollo del presente Estatuto podrán establecer una duración menor del periodo de prestación de servicios exigido para que el funcionario de carrera pueda solicitar la excedencia y se determinarán los periodos mínimos de permanencia en la misma".
Vista así las cosas poco te podemos aclarar e insertar más allá de lo que dice la propia normativa, pues como te menciono no está desarrollada, amén de algún caso puntual y reciente que quiera contarnos su experiencia.