. . . el problema del cocido nace cuando muchos se piensan que el cocido verdadero es el "madrileño" y que no cabe otro concepto de cocido que no sea el cocido madrileño y es que España, en su pluralidad, tiene tantos cocidos como regiones así te puede encontrar el cocido maragato, el cocido montañés, el cocido de Lalín, . . . pensar que el cocido madrileño es el único y verdadero cocido y excluir el resto como que son unos anticocidos o que no saben y no conocen de lo que es el verdadero cocido . . . ese es el problema . . . de determinadas visiones de España, que son por si mismas excluyentes . . .